Kuchařka
Domů
Upravit recept
Název receptu:
Krátký popis:
Kategorie:
Asie
Dezerty
horkovzdušná frítéza
Kuřecí maso
Pečení
Ryba
Salát
Sladké
Slané
Těstoviny
+ Přidat kategorii
Ingredience a množství:
!Vanilkový krém 800 ml mléka 1 balíček (37 g) vanilkového pudinkového prášku 1 vanilka celá 4 lžíce třtinového cukru 4 žloutky 20 g másla !Buchtičky Suroviny na buchtičky: 620(310)g prosáté hladké mouky 250(125)ml vlažného mléka 32(16)g droždí (čerstvého) 75(37.5)g cukru krupice 4(2)g soli 2(1) vejce 4(2)cl rumu (Božkov) 140(70)g povoleného másla 50g rozehřátého másla na namáčení buchtiček a potření upečených (+ trochu rumu)
Postup:
Buchtičky: Nejdříve si uděláme kvásek. Rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a vymícháme do kaše. Pak přidáme lžíci mouky, lžíci mléka a opět zamícháme. Necháme odstát minimálně 15 minut. Do mísy sůl, mouku, 2 vejce, cukr, panák rumu, vlažné mléko, povolené máslo a vyběhnutý kvásek. Vše zamícháme a necháme cca hodinu kynout. Poté vykynutí uděláme 6-8 kousků. Z každého kousku vyválíme tlustšího hada a nakrájíme na malé buchtičky. Buchtičky obalujeme v másle a vkládáme do předem vytřeného plechu. Hotové buchtičky necháme ještě 20-30 minut kynout a poté dáme do trouby na 165 stupňů do zlatova. Po vyndání z trouby se buchtičky potřou rozpuštěným máslem s rumem. Do hrnce dáme 4 lžíce třtinového cukru, vanilkový cukr a pudink. Rozmícháme a poté zalijeme 800 ml mléka. Začneme ohřívat až vařit až to bude mít pudinkovou strukturu. Ke konci přidáme 4 žloutky. Stáhnem z ohně a přidáme a rozmícháme 20g másla.
Odkaz na zdroj:
Fotka receptu:
Vybrat fotku
Žádný soubor nevybrán
Uložit změny
Zpět na seznam