Losos s domácími hranolkami
Kategorie: Ryba, horkovzdušná frítéza
Popis: Lehká a zdravá večeře z horkovzdušné fritézy. Křupavé bramborové hranolky s paprikou doplňují šťavnatý filet lososa s nádechem citronu. Minimum tuku, maximum chuti a příprava bez zbytečného nepořádku v kuchyni. Ideální fit recept.
Ingredience:
- Na lososa
- 2–4 filety z lososa (cca 150–200 g na porci)
- Sůl, čerstvě mletý pepř
- 1–2 lžíce olivového oleje
- ½ citronu (šťáva + plátky)
- Na hranolky:
- 2-4 větších brambor (nebo dle potřeby)
- Sůl
- Pepř
- Paprika
- 1–2 lžíce olivového oleje
Postup:
Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky, zhruba stejně silné. Promíchejte ve velké míse s trochou oleje, lehce osolte a dochuťte oblíbeným kořením. Rozložte do jedné vrstvy na pečicí papír do koše horkovzdušné fritézy nebo na plech do trouby. Pečte v předehřáté horkovzdušné troubě na 200 °C zhruba 20 minut, v půlce promíchejte. Hranolky musí být dozlatova a křupavé.
Očistěte filety lososa, osušte je papírovou utěrkou. Lehce pokapejte olejem, zakápněte citronovou šťávou a zlehka osolte a opepřete. Lososa položte kůží dolů (pokud má) na pečicí papír do fritézy/trouby. Pečte na 180 °C asi 10–15 minut podle tloušťky filetu losos musí být na povrchu opečený, ale uvnitř šťavnatý.
Zpět na seznam