Lasagne
Kategorie: Těstoviny
Popis: Vrstvená italská klasika s poctivou masovou směsí, rajčaty a krémovým bešamelem s nádechem muškátového oříšku. Bohatě kořeněné ragú pod peřinkou ze sýra vytvoří po zapečení neodolatelnou krustu. Sytý a milovaný rodinný oběd.
Odkaz na zdroj: https://www.youtube.com/
Ingredience:
- Suroviny
- 1 balení lasagní
- Masová směs:
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 500-600 g mletého masa
- oregáno
- grilovací koření
- pepř
- sůl
- bazalka
- kečup
- 1 plechovka loupaných rajčat
- Bešamel:
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 1/2 l mléka
- muškátový oříšek
- pepř
- sůl
- Tvrdý sýr
Postup:
Připravíme si masovou směs: osmažíme na jemno nakrájenou cibuli a česnek nakrájený na plátky do zlatohněda. Poté přidáme mleté maso a necháme je zatáhnout. Poté maso okořeníme, přidáme kečup.
Kořeníme hodně, jde o to dosáhnout výrazné chuti koření. Smažíme dokud maso není hotové. Pak přidáme plechovku s rajčaty, krátce povaříme, případně dochutíme.
Rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku. Až je jíška osmažená, přilijeme mléko, muškátový oříšek, sůl a pepř. Vaříme za stálého míchání do zhoustnutí (konzistence asi jako pudink).
Zapékací mísu vyložíme pečicím papírem. Položíme vrstvu lasagni, na to navrstvíme část masové směsi a bešamelu, poté opět těstoviny a postup opakujeme dokud máme suroviny.
Poslední vrstvou by mělo být maso a bešamel, který posypeme strouhaným sýrem. Pečeme při 180°C asi 45 minut.
Zpět na seznam